こんにちは。
窪畑ファーム・スタッフのワタナベです。
庄内地方の冬の味覚といえば、やっぱり「寒鱈汁」！
庄内では、真鱈の中でも寒さの厳しい時期に獲れるものを「寒鱈」と呼びます
この寒鱈を身、内臓、アラまでまるごと煮込み、味噌で味を調えて、ネギや豆腐、お好みで岩のりをのせていただくのが、この「寒鱈汁」なのです！
（「どんがら汁」ともよばれます。）
この寒鱈汁を楽しむことができるイベント「日本海 寒鱈まつり」が、
１月１８日（日）に鶴岡市銀座通り商店街・特設会場にて開催されます！
窪畑ファームも、オリジナル「ブイヤベース風どんがら汁」で出店しますので、
皆さんぜひお越しください
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第２７回「日本海寒鱈まつり」
【開催日】 ２０１５年１月１８日（日）
【時間】 １０：３０～１５：００
【会場】 鶴岡市本町二丁目・銀座通り
【お問合わせ】鶴岡銀座商店街振興組合
電話：０２３５－２２－２２０２
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