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こんにちは！ 窪畑ファームスタッフのワタナベです。 さて、明日は待ちに待った「日本海寒鱈まつり」です 窪畑ファーム・食工房（加工場）では、朝から「ブイヤベース風寒だら汁」の仕込み作業で大忙しでした。 少し味見をさせてもらったのですが、鱈のダシとトマトの旨味が絶妙な一品です！ 明日のイベントでしか味わえない、特別メニューなのでぜひご賞味ください   ※屋外でのイベントなので、会場へは寒さ対策万全でお越しくださいね ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 『日本海寒鱈まつり』（鶴岡市） 【日時】２０１５年１月１８日（日）　１０：３０～１５：００ 【場所】鶴岡市銀座通り商店街　特設会場 【お問合わせ】鶴岡銀座商店街振興組合 電話：0235-22-2202 「窪畑ファーム」は鶴岡商工会のブースにて販売を行います！

こんにちは。 窪畑ファーム・スタッフのワタナベです。   庄内地方の冬の味覚といえば、やっぱり「寒鱈汁」！   庄内では、真鱈の中でも寒さの厳しい時期に獲れるものを「寒鱈」と呼びます この寒鱈を身、内臓、アラまでまるごと煮込み、味噌で味を調えて、ネギや豆腐、お好みで岩のりをのせていただくのが、この「寒鱈汁」なのです！ （「どんがら汁」ともよばれます。）   この寒鱈汁を楽しむことができるイベント「日本海 寒鱈まつり」が、 １月１８日（日）に鶴岡市銀座通り商店街・特設会場にて開催されます！ 窪畑ファームも、オリジナル「ブイヤベース風どんがら汁」で出店しますので、 皆さんぜひお越しください ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 第２７回「日本海寒鱈まつり」 【開催日】　２０１５年１月１８日（日） 【時間】　１０：３０～１５：００ 【会場】　鶴岡市本町二丁目・銀座通り 【お問合わせ】鶴岡銀座商店街振興組合 電話：０２３５－２２－２２０２ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～